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上世纪八十年代我国由计划经济转入市场经济后，酒行业也得到了快速发展，然而伴随市场快速发展，各类假酒开始出现，到80年代中后期假酒开始增多并逐渐泛滥。尽管监管部门与酒厂常年持续开展了大量打假工作，但在高额利益的驱使下，制假贩假人员铤而走险，造假手段持续迭代升级，造假规模不断扩大。到了九十年代末，制假贩假已形成完整产业链，白酒市场假货横行。
和近年来如拔头、换芯、打孔等更为隐蔽的造假方式不同，这一时期流入市场的假酒，大多为全套仿制的“一眼假”产品，整体做工粗糙、瑕疵明显、破绽百出，却依旧能在民间大范围流通。
如今很多家庭留存的陈年老酒，有不少是这一时期的，假货占比较高。这也是老酒收藏、回收、销售必须先做专业鉴定的主要原因。本文将带您复盘这一时期假酒泛滥的核心原因，同时告诉大家老酒收藏、交易中应重点关注的要点。
一、时代背景
自我国转入市场经济以来，经济发展逐步进入快车道，白酒消费市场快速崛起，礼品馈赠、宴席招待、商务往来等需求稳健增长，名优白酒市场热度持续攀升，国内快销品市场为卖方市场，尤其是名优白酒更是供不应求。市场需求快速扩张的同时，行业规范、监管体系、溯源机制没有同步完善，给低端造假产业留下巨大生存空间。这一时期的造假模式具备鲜明时代特征，多为小作坊批量生产，全套仿制名酒包装、防伪标，酒水多采用食用酒精、香精勾兑，成品成本低廉，做工粗糙，漏洞百出，食品安全问题突出。但在巨大的利润趋势造假贩假的违法分子使大批量假酒流入市场，烟酒店、乡镇商铺、食品流通市场成为假货重灾区。直至2010年后，行业监管逐步强化，劣质、恶性假酒减少。但这一时期，在市场上流通大量假酒扩散到民间，很多被收藏至今，这些假酒在老酒行业中被称为“老假”。
二、劣质假酒为何能广为流传
不少藏友感到疑惑，这一时期的假酒大多是劣质仿品，印刷模糊、做工粗糙、酒体劣质，暗记缺失，破绽明显，为什么依旧能大面积流通？核心原因是时代环境、消费认知、流通渠道的局限性造成这类低端假酒拥有庞大市场。同时这一时期的名酒防伪技术普遍较为简单，缺乏溯源手段。普通消费者没有真假识别能力，给造假售假者以可乘之机。
首先，当时信息相对闭塞，大众无法便捷获取酒水真假鉴别知识，酒厂也无法普及这些知识，大众也普遍缺乏防范意识，只认品牌不认细节。消费者购买白酒多用于礼品馈赠，购买者、收礼者都不会细致查验，粗糙的工艺瑕疵会被直接忽略，为劣质假酒流通提供便利。
其次，流通渠道封闭且监管松散。当年没有线上正规售酒平台，正规名酒专卖店也不多见，购买酒水集中在街边烟酒铺、乡镇小店、食品批发市场。这些渠道进货门较槛低、货源杂乱，质检缺失，监管松散，很多商户自身也不具备假货鉴别能力，常出现真假酒水混卖的情况。消费品市场监管体系尚不成熟，商品溯源困难，即便发现问题也难以维权。
另外这一时期名酒供不应求，名优正品酒水货源紧张、售价偏高，而全套仿制假酒价格低廉得以大量流入市场并批量流通。
三、这一时期假酒批量泛滥的关键因素
1、低成本高利润，催生规模化低端造假产业
这一时期的造假门槛极低，小作坊无需复杂设备，仅通过仿制包装、采购勾兑原料，就能批量生产假酒。成品售价远低于正品，利润空间却十分可观。巨大的利益诱惑，让各地小型作坊扎堆生产，形成完整的仿制、灌装、分销、零售链条，让劣质假酒铺满基层市场。
2、全套仿制，主打低端批量流通
区别于2010年后的真瓶翻新、精修造假，这一时期的假酒以全套劣质仿品为主。整套酒瓶、外包装、商标、防伪标识全部仿制，无任何正品配件加持。酒体多为酒精勾兑、香精调味，口感刺激、品质低劣。造假主打走量流通，不追求细节仿真，也是这一时期假酒破绽多、做工粗糙的核心原因。
3、行业监管宽松，基层市场管控不足
十年间酒水行业处于粗放发展阶段，市场监管覆盖有限，对乡镇小作坊、零散商铺的管控力度不足。造假、售假违规成本低，大量劣质假酒得以长期流通。同时行业缺少统一的经营规范与鉴定标准，市场乱象长期得不到整治。
4、收藏认知未普及，市场缺乏专业把关
2010年之前，老酒收藏行业尚未兴起，大众没有老酒鉴别、存酒保值的认知。消费者购酒以饮用、送礼为主，不会关注酒水年份、工艺细节，专业鉴定机构稀缺，导致大量劣质假酒常年混迹市场，无人甄别清理。
四、早年劣质假酒，至今仍在民间留存
很多人认为早年的劣质假酒早已淘汰，这些全套仿制的“一眼假”假酒，依旧大量藏在民间。经过多年存放，包装老化、褪色、磨损，原本粗糙的瑕疵被岁月掩盖，进一步提升鉴别难度，很多普通藏友会将老假酒误判为真酒。
家中存有老酒应该如何处置
不少家庭都存有各种新老名酒，很多人既不清楚存酒状态，也不了解存酒真伪。老酒天下总店遇到过很多客户带着保存多年的名酒前来鉴定、评估，经鉴定藏品竟是假酒。因此如果您的家里有存老，首要一步就是要找老酒天下这样具备专业资质的正规鉴定机构做真伪与品相评估。
老酒天下总店泰利寄卖是河南省酒业协会收藏鉴定专业委员会授权的专业鉴定评估机，按执行标准对各新老名酒开展专业鉴定评估业务，执行协会认证鉴定师加专业仪器双重鉴定模式，可无损、准确辨别名酒真伪，同时依据藏品保存状态根据当前流通行情评估藏品价值，并提供收藏建议，分享老酒保存的基础常识，指导大家妥善保护藏品。
最后特别提醒：家里存放的各类老酒，次新名酒，在准备开瓶饮用之前，务必找专业机构鉴定真伪，排除安全隐患，保障饮用安全。
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