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20世纪30年代成义酒房制造（华茅）
“成义烧房”原名“成裕烧房”，始建于清同治元年（1862年），为近代茅台镇创立最早、传承最为完整的老牌酱香酿酒作坊，亦是现代茅台酒厂核心前身之一。“成义烧房”，由黔籍儒商华联辉创办，历经晚清初创、民国扬名、战时鼎盛、品牌定名与国营改制，完整承载了茅台古法回沙工艺的百年传承脉络。
华联辉，字柽坞，华氏家族原籍江西临川，清康熙年间迁居遵义团溪，同治初年为避战乱举家迁至贵阳，一边治学、一边经商，创办“永隆裕”盐号，深耕商贸实业。咸丰末年，华联辉祖母彭氏忆及青年时期在茅台镇品尝过的优质酱酒，嘱托其日后前往茅台务必寻回此酒。同治元年，华联辉抵达历经战乱损毁殆尽的茅台镇，彼时全镇旧有酒坊尽数荒废，恰逢官府拍卖酿酒旧址，华联辉遂购置茅台核心酿酒宝地杨柳湾作坊遗址，寻访幸存资深老酒师，重建简易酿酒作坊，复刻出与旧时风味一致的茅酒。
作坊创办初期，酿酒不以商业售卖为目的，所酿酱酒仅供给家族日常饮用、馈赠亲友，凭借纯正醇厚的酒质收获一众好评，亲友求购者日益增多。1865年，华联辉母亲离世后，登门求酒者络绎不绝，市场需求持续攀升。为此，华联辉正式扩建作坊、扩大产能，定名“成裕烧房”，附属“永隆裕”盐号经营，后续更名为“成义烧房”，所酿酱酒定名“回沙茅酒”，正式开启商业化酿酒历程。建厂初期作坊规模狭小，仅设两个窖坑，年产酱酒仅1750千克，依托杨柳湾天然优质泉水、本地原生态粮谷与正宗回沙古法工艺，稳步积淀品质口碑，深耕西南本土市场。
民国四年，成为“成义烧房”发展的重要转折点。1915年，成义烧房所产“回沙茅酒”与“荣和烧房”产品统一以茅台造酒公司名义，参选美国旧金山巴拿马太平洋万国博览会，凭借独特酱香与上乘酒质斩获金奖，跻身世界三大蒸馏名酒之列，让茅台酱酒蜚声海内外。此次国际获奖让茅台酒身价与知名度大幅提升，彻底改变了作坊小规模经营的格局，华氏家族自此重视酿酒产业发展，持续扩产提质，将年产量提升至8500至9000千克，产业规模实现跨越式增长。
民国三十三年（1944年），“成义烧房”遭遇重大变故，厂房及生产设施大半被火灾损毁，生产近乎停滞。华氏后人华问渠全力主持作坊灾后重建工作，借机全面升级生产体系、扩大经营规模，将酿酒窖坑增至18个，大幅提升产能与酿造能力，鼎盛时期年产量可达21000千克，成为民国中后期茅台镇规模最大、产能最高、工艺最成熟的核心酿酒作坊。
抗日战争胜利后，茅台酒市场销路畅通、经济效益显著，引得大量商家跟风仿制，市面假冒茅酒泛滥、市场乱象丛生。为区分正统工艺、甄别产品真伪，民间与行业形成以作坊主姓氏区分茅酒品类的惯例，拥有百年老窖、杨柳湾原址正统工艺的“成义烧房”，被正式称作“华茅”，与“荣和烧房”王茅并列为茅台两大正统酱酒品牌，有效厘清了正统名酒与仿冒产品的界限，进一步夯实了品牌公信力与行业地位。
1951年，经中共仁怀县委、仁怀县人民政府报请省、地区专卖部门批复同意，国家以旧币1.3亿元全额收购“成义烧房”全部资产、窖池、工艺与生产体系，依托其百年产业根基，正式成立“贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂”。自此，“成义烧房”近百年的私营经营历史圆满落幕，其积淀百年的古法回沙工艺、老窖资源与酿酒底蕴，尽数融入现代茅台酒产业体系，成为茅台酒传承发展的核心根基。