20世纪初50年代回沙郎酒
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现存的一九五二年元旦改订本图案酒标,是集义酒厂在承袭民国时期老作坊回沙郎酒旧有图标的基础之上修订而成的商标样稿,纸面至今留存清晰的订书钉装订孔洞,推测这份样稿当年曾用于商标备案存档,方得以穿越岁月留存至今。酒标画面左右两侧分别绘有酿酒核心原料高粱与小麦的写实图案,"集义酒廠製造"六字以美术空心字体跃然纸上,回沙郎酒字样下方的圆形芒纹框内,以黑白版画风格刻印近代工业厂房图景,烟囱升腾袅袅烟气,整枚酒标俨然是酒坊从传统农耕手工业向近代工业形态转型的实物见证。酒标底部完整刊载回沙郎酒产品说明,详记酒厂坐落于川南古蔺县二郎滩,专事酿造回沙郎酒,注册商标已有数年,深得各界人士赞誉,被誉为酒业中突起异军、川南第一名产,强调此酒依托老窖甘泉酿造,酒体纯粹无丝毫杂料添加,饮用之后血脉和畅,不易口干头疼,诚为劳作之人消解疲惫的佳品,为拓展产销、服务大众,酒厂广聘专家交流技艺,力求酒体品质精益求精,特更新粮麦主题商标便于辨识,落款为集义郎酒廠啟。令人惋惜的是,民国时期郎酒实物与原版照片至今尚未现世,仅依靠这份酒标与零星史料文字,方能还原当年产品风貌,史料记述民国郎酒采用软木塞封堵瓶口,搭配处理洁净无异味的猪小肠做外层密封,再以红绳捆扎加固,工艺古朴而严谨。

回溯历史源流,二郎滩出产的郎酒早已跻身中国名酒之列,酿造工艺与相距七十五公里的茅台酒一脉相承,酒体醇美馥郁,在彼时是宴饮酬客、馈赠亲友的上等珍物,而集义酒厂的崛起,正是回沙郎酒发展进程当中至关重要的篇章。集义酒厂的核心发起人古玉辉,祖籍四川江津吴市乡,一八八八年生于佃农家庭,地名大屋基,幼年三岁丧父,由母亲丁茂发一人辛劳织布耕作,拉扯家中七名子女长大成人,家境贫寒致使古玉辉读书不多。一九零七年,十九岁的古玉辉开始贩运家乡土布前往贵州赤水、土城一带贸易,经商途中结识本地商人雷绍清,欣赏其为人忠厚朴实、恪守信誉,二人遂合伙开设同仁和号,古玉辉出任经理,在油溪、吴市、璧山丁家坳等地以纱换布集中货源,交由雷绍清负责赤水以上二郎滩沿线的销售,同心协力之下经营收益日渐丰厚。
一九二一年二人转向盐业经营,设立同仁福总号,古玉辉担任总经理,从自流井采运食盐,在赤水、土城、二郎滩、马桑坪、茅台多地布设分店,雷绍清出任二郎滩经理,后续商号几经更名迭代为集大成盐号、德华隆盐号,业务版图由赤水河沿岸逐步拓展至安顺、贵阳、都匀。一九四零年川盐入黔划分为仁、綦、涪、永四岸,商号启用多块牌名参与岸口经销,古玉辉坐镇贵阳统筹仁永两岸业务,雷绍清驻守合江分管实务,两岸盐业经营一派繁盛。早年间同仁福盐号体察二郎滩至马桑坪背盐脚夫劳苦,市面辅币短缺难以兑付工钱,一九二二年便由盐号出资,于二郎滩中街向邓宾儒租赁房屋开设糟房,一方面供给当地百姓饮酒需求,同时回笼零钱用于支付脚力酬劳,先后聘请李清廷、李镜清、苏登臣执掌糟房事务,古玉辉常年奔走于沿河各个站点,待人谦和,因排行老幺,乡里多尊称其古幺公而不知其名。彼时茅台名酒质优利厚、销路广阔,古玉辉早有仿酿酱酒的构想,一九二九年年会之上与雷绍清达成共识,再度由盐号拨付资金,筹备集义酒厂试制回沙郎酒,与邓宾儒续租房屋租期长达八十年,苏登臣主持扩建工程,全部石材砌筑六座地窖,还专程返回白沙采购五万斤白酒浸润窖池,减少新窖酒体挥发损耗。酒厂配套设施完备,单窖可存放两万斤高粱,置有四百余口四百斤容量大酒缸,配备地甑、锡制天锅,发酵仓、两层石磨,马房与五匹驮运马匹,各类小型生产工具一应俱全。
厂房设备筹备完毕之后,雇工十六人,古玉辉在贵阳托文通书局,同时联系茅台成义酒厂总经理华问渠,聘请该厂青年酒师郑银安前来执掌技术,一九三零年正式投产,初出的酒品品质虽优于邓惠川仁寿酒房老糟房出品,但对比茅台名酒仍存有差距。古玉辉再度赴贵阳与华问渠协商,恳请派遣资深老技师进厂指导,恰逢一九三三年茅台成义酒厂遭遇火灾焚毁,一众技工赋闲,华问渠便致信经理薛向臣,选派老技师陈学海随雷绍清赶赴二郎滩驻厂传授技艺,历经数月调试,终于酿出色香味俱佳的上乘酱酒,陈学海年事已高,不久之后病逝于二郎滩,安葬在集义酒厂旁,此后便由郑银安继续主持酿酒。一九三六年茅台成义酒厂恢复生产,集义酒厂向其供应窖曲,以此感念过往的技术帮扶。集义酒厂完整承袭茅台酿造技法,取用官井郎泉之水,甄选二郎、复陶、新华本地优质高粱为原料,小麦制曲,遵循两次投粮、八次加曲糖化、窖外堆积、窖内发酵、七次取酒的繁复工序,完整生产周期长达九个月,成酒还要储存三年左右,酿造出兼具茅台风骨又自成一格的酱香型佳酿,正式定名回沙郎酒,呼应彼时茅台回沙茅酒的命名渊源,年产可达六万余斤。产品采用仁怀二合树长石梯、丁发兴叔侄烧制的一斤装土陶罐盛装,瓶口以软木塞封堵,再用处理后的猪小肠密封,驻场人员杨秀成监督加盖封印花于集义封口处,张贴集义酒厂回沙郎酒商标,商标上端两侧装饰高粱麦穗纹样,前半段中文标注取水、用料的原料说明,下半段配套英文译释,初期依靠竹篓,后期更换木板包装向外流转分销。
一九三四年邓惠川老糟房等商号相继停业,集义酒厂回沙郎酒顺势畅销贵阳、遵义、重庆、自贡、成都各地,产地售价一元二角,外销市场可达一元八角,达官显贵品鉴之后交口称赞。周开庆《四川经济志》当中留有记载,蔺地郎酒包装形制与茅酒高度相近,均使用本地烧制长圆形细口土罐盛装,抗战前夕本地市价每罐大洋六七角,销往重庆成都则价值一元,甚至有善饮之人都难以分辨二者,足以印证当年酒体品质的高度。一九四三年仁岸岸权被以上海银行为背景的大业公司接手,另成立利民盐号,原有盐号解体,贵阳集成号名下各岸业务拆分清算,一部分资金继续扩充集义酒厂产能,其余按股份分配给到各位股东。此时集义酒厂股权分为九东十二股,江津与古蔺两地股东各占份额,还向兴本中学捐赠三股,先后由苏登臣、古良臣、胡泽美出任经理,酒师郑银安培养沈国钧、许绍安作为后继人手,一九四七年郑银安返回茅台之后,二人接续执掌酿造。资金人力齐备之下,回沙郎酒品质进一步提升,远销香港、新加坡等东南亚地区,郎酒名号蜚声海内外,一九四九年出厂每瓶价值银元四元。集义酒厂兴盛之后,心系地方民生,出资在洪滩中渡、两河口设立义渡,雇佣船工摆渡,划拨土地交由渡工耕作自给,往来百姓皆得其便利,信誉日隆。民国后期货币剧烈贬值,金元券改银元券阶段市面辅币匮乏,酒厂还以皮纸书写一角、二角、五角面额,加盖带有高粱小麦与回沙郎酒图文的篆字印章,在当地流通兑现,群众乐用,足见酒厂在民间极高的信誉,直至一九四九年九月贵州解放前夕,厂内依旧库存四万八千余斤回沙郎酒,进入新中国时期,粮食管控阶段,还将四十八坛合计两万余斤郎酒深埋地下封存备用。
一九五零年十一月,古蔺县太平区税务所在集义酒厂查获隐匿未纳税郎酒四十坛,共计两万四千三百五十五斤,因偷税漏税问题将酒厂查封,上报川南行署税务局核查处置。一九五一年九月六日,川南行署税务局下达批复,兼顾扶持地方生产,将罚款由一倍下调至百分之二十,专卖利润部分免于处罚,要求企业补缴旧币税款一万四千九百八十四万元、专利款项二千八百零九万元以及罚款二千九百九十六万元,允许分期缴清,同时委托川南专卖公司拍卖库存老酒抵充税罚,酒厂自此停止生产。一九五三年三反五反运动结束,雷绍清在合江因偷税漏税受到处分,风波波及二郎滩集义酒厂,由经理胡泽美造册清点全部资产移交人民政府。集义酒厂虽然就此落幕,但是它所酿造的回沙郎酒,完整留存民国时期川黔酱酒交融的工艺脉络,作为赤水河畔重要的实业遗存,在郎酒发展史上留下不可磨灭的光辉印记。如今存世的民国回沙郎酒土陶罐、老商标、酒标样稿等实物,因年代久远、历经战乱与社会变迁,存世数量极为稀少,完整带原装封口、商标清晰者更是凤毛麟角,是研究中国近代酱酒发展史、川黔酒业交融以及郎酒品牌溯源的核心实物史料,兼具极高的历史文献价值与老酒收藏价值,在老酒收藏领域属于弥足珍贵的稀缺品类。